[인천일보] ‘우리 동네 단골 중식당’ 보배반점을 운영하는 ㈜보배에프앤비(대표 김진혁)가 브랜드 공식 캐릭터 ‘화몽, 팔배, 보보’의 캐릭터 상표 출원을 마쳤다고 밝혔다.
전국 100여개의 가맹점을 운영하면서 중식 프랜차이즈 업계를 이끌고 있는 해당 브랜드는 시그니처 메뉴 ‘소고기짬뽕’을 비롯해 일반 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등 선호도와 가심비를 고려한 메뉴부터 양장피, 유린기, 깐풍기 등 정통 중식 메뉴를 선보이는 중식당이다.
일반적으로 중국집은 메뉴 가짓 수가 많고 조리 난이도가 높아 전문 주방장 의존도가 크다는 인식이 강한 반면, 보배반점은 100여개 가맹점들 중 대다수가 전문 주방장을 고용하지 않고 점주가 직접 조리와 주방 업무를 맡고 있다. 이는 19년 중식 노하우를 바탕으로 본사에서 소스 및 주요 식재료를 가맹점에 공급하고 표준 레시피 제공, 체계적인 교육을 진행하여 전문 주방장이 없이 초보자라도 조리가 가능하게끔 시스템을 구축했기 때문이다.....(중략)
보배반점, ‘화몽·팔배·보보’ 캐릭터 상표 출원 완료
[인천일보] ‘우리 동네 단골 중식당’ 보배반점을 운영하는 ㈜보배에프앤비(대표 김진혁)가 브랜드 공식 캐릭터 ‘화몽, 팔배, 보보’의 캐릭터 상표 출원을 마쳤다고 밝혔다.
전국 100여개의 가맹점을 운영하면서 중식 프랜차이즈 업계를 이끌고 있는 해당 브랜드는 시그니처 메뉴 ‘소고기짬뽕’을 비롯해 일반 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등 선호도와 가심비를 고려한 메뉴부터 양장피, 유린기, 깐풍기 등 정통 중식 메뉴를 선보이는 중식당이다.
일반적으로 중국집은 메뉴 가짓 수가 많고 조리 난이도가 높아 전문 주방장 의존도가 크다는 인식이 강한 반면, 보배반점은 100여개 가맹점들 중 대다수가 전문 주방장을 고용하지 않고 점주가 직접 조리와 주방 업무를 맡고 있다. 이는 19년 중식 노하우를 바탕으로 본사에서 소스 및 주요 식재료를 가맹점에 공급하고 표준 레시피 제공, 체계적인 교육을 진행하여 전문 주방장이 없이 초보자라도 조리가 가능하게끔 시스템을 구축했기 때문이다.....(중략)
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