보배반점

보배반점, 마이셰프와 개발한 '크림짬뽕' 컬리서 판매

중식 프랜차이즈 보배반점의 대표 메뉴 ‘크림짬뽕’이 밀키트 전문기업 마이셰프와 공동 개발한 제품으로 컬리에서 판매된다.

컬리 상품 정보에 따르면 보배반점 크림짬뽕은 550g 1팩으로 구성됐으며, 중화면과 크림 짬뽕 소스가 함께 들어간 냉동 제품이다. 짬뽕 베이스에 우유와 버터를 활용한 크림소스를 더하고 대왕오징어와 채소 등을 담았다.

제품의 제조와 유통은 마이셰프가 담당한다. 조리는 해동한 중화면을 끓는 물에 약 4분간 삶은 뒤 크림 짬뽕 소스와 함께 팬에서 약 2분간 가열하는 방식이다.

이번 제품은 외식 프랜차이즈 브랜드의 매장 메뉴를 밀키트 형태로 구현해 온라인 유통채널에서 판매하는 사례다. 보배반점은 메뉴 개발 역량을 가정간편식 영역으로 확대하고, 마이셰프는 밀키트 제조·유통 역량을 활용하는 협업 구조를 구축했다.

프랜차이즈 업계 관계자는 “외식 브랜드가 기존 메뉴를 밀키트나 HMR 형태로 전환하면 매장 외 소비 접점을 확보할 수 있다”며 “제품화를 추진할 때는 매장 메뉴의 맛과 품질을 얼마나 안정적으로 구현할 수 있는지가 중요한 요소”라고 말했다.

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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